Kurs: en historia av kunglig mat och fest

FutureLearn

Programbeskrivning

Läs den officiella beskrivningen

Kurs: en historia av kunglig mat och fest

FutureLearn

Utforska historien om kunglig mat genom smaken av fem nyckelmonarker.

Från Tudors till 1900-talet kommer du att gå med experthistoriker, kuratorer och matvetenskapsmän från University of Reading och Historic Royal Palaces och njut av de föränderliga smakerna av successiva generationer av kungligheter och uppleva deras palats prakt. Vi tar ett intimt utseende bakom kulisserna på några av de mest otroliga palatserna i England; Henry VIII på Hampton Court Palace, Elizabeth I vid Tower of London, George I på Hampton Court Palace, George III på Kew Palace och Victoria på Kensington Palace.

Vilka ämnen kommer du täcka?

Vecka 1: King Henry VIII och Hampton Court Palace

  • Tudor kök på Hampton Court Palace och catering till kungen, hans domstol och tjänare.
  • Edward VIs fester och dop.
  • Henrys expansiva midjelinje och vetenskapen bakom hans antagna, tunga proteindiet.

Vecka 2: Elizabeth I och Tower of London

  • Palace eller ett fängelse? Elizabeth Jag är förhållande till tornet.
  • Expansionen av Elizabeths imperium, upptäckten av nya världar, exotiska livsmedel och deras inflytande på matvanor.
  • Överlevande eller blomstrande; livet som en fånge i tornet, och några vågade flyr.
  • Sir Walter Raleigh; hans liv som en fånge i tornet, experimenterar med växtbaserade växter, inklusive hans stora cordial recept.

Vecka 3: George Jag på Hampton Court Palace

  • Hur choklad kom för att vara en integrerad del av den engelska domstolen och varför George jag hade sin egen chokladtillverkare.
  • Överdådiga underhållningar med choklad för att visa upp kunskap och rikedom.
  • Vetenskapen om choklad.

Vecka 4: George III på Kew Palace

  • The Royal Kök på Kew Palace och hur det tillgodoses den kungliga familjen.
  • George III; flamboyance kontra sparsamhet
  • Den galna kungen. Georges medicinska behandling och maten han åt efter sin första satsning på psykisk sjukdom.

Vecka 5: Victoria och Kensington Palace

  • Unga Victoria och firandet 1836 när hon blev 17 år.
  • Uppkomsten av medelklassdronningen. Ny teknik och viktoriansk matrevolution.
  • Victorias matvanor och hennes favoritmat.
  • Demokratisering av te och tårta.

Vad kommer du att uppnå?

I slutet av kursen kommer du att kunna ...

  • Undersök en mängd bevis inklusive artefakter, dokument och dagboksposter för att dra slutsatser om monarker och viktiga mathändelser från det förflutna.
  • Utforska vanliga missuppfattningar om palatserna, monarkerna och deras inverkan på att ändra kostsmak från Henry VIII till Queen Victoria.
  • Undersök smakintensiteten, näringsvärdet och de medicinska fördelarna med föda och nutid.
  • Diskutera typiska smakkombinationer av eran baserat på ett urval av historiska recept och smakprov, anpassade för att eleverna ska försöka sig själva hemma.

Vem är kursen för?

Kursen är avsedd för alla med intresse för historia, mat och matvetenskap. Det kräver ingen läsning innan du börjar eller tidigare erfarenhet av att studera ämnet.

Denna skola erbjuder program i:
  • Engelska
FutureLearn
Varaktighet & Pris
Denna kurs är Online
Start Date
Startdatum
Jan. 2019
Duration
Varaktighet
5 veckor
Deltid
Heltid
Price
Pris
Gratis
Information
Deadline
Locations
Storbritannien - UK Online
Startdatum : Jan. 2019
Sista anmälningsdag Kontakt Skolan
Slutdatum Kontakt Skolan
Dates
Jan. 2019
Storbritannien - UK Online
Sista anmälningsdag Kontakt Skolan
Slutdatum Kontakt Skolan