Diplom i mat- och dryckeshantering (online)
Centennial College
Nyckelinformation
Välj plats
Campus läge
Online Canada
språk
Engelsk
Studieformat
Distansutbildning
Varaktighet
2 år
Takt
Heltid
Studieavgifter
CAD 2 721 / per year *
Ansökningstiden
Begär info
Tidigaste startdatum
May 2024
* 2-semester undervisningsavgift för kanadensiska studenter; $ 14,502,50: 2-semester undervisningsavgift för internationella studenter
Introduktion
Programdetaljer
- Programkod: 1868
- Skola: School of Hospitality, Tourism and Culinary Arts
- Intyg: Ontario College Diploma
- Programtyp: Eftergymnasiellt program
- Programlängd: 2 år / 4 semestrar
- Startdatum: Höst, vinter, sommar
- Plats: Online
Om du strävar efter att skapa minnesvärda upplevelser för matgäster och har passionen och driva hårt för att uppnå resultat är Centennial College : s mat- och dryckeshanteringsprogram för dig.
Mat- och dryckshanteringskurser i detta diplomprogram har utformats för att förbereda dig med jobbfärdigheterna för framgång i restaurang- och livsmedelsindustrin och ledarskapsfärdigheterna för en progressiv karriär. Detta fält kommer att omfatta allt från stora organisationer med flera enheter till små oberoende verksamheter som utgör en industri på 70 miljarder dollar i Kanada och mer runt om i världen.
Du kommer också att utexamineras med viktiga branschcertifieringar (Smart Serve, Safe Food Handlers och CPR) som kommer att göra dig ännu mer anställd i restaurangbranschen, som ofta sägs vara en förlängning av showbiz. Från dynamisk personal till innovativa menyer handlar en modern restaurangupplevelse lika mycket om showen som den handlar om den perfekt tillagade maten och den felfritt utförda servicen. Som en grad av mat- och dryckeshanteringsprogram kommer du att spela en avgörande roll för att få det att hända.
Det är ditt Shift-utbildning och medvetenhetsprogram
Programmet kommer att innehålla en innovativ branschutbildning och medvetenhetscertifiering, It's Your Shift. Certifieringen kommer att förse dig med avgörande kunskaper och ge aktuella resurser fokuserade på förebyggande av sexuell trakasserier och säker praxis för intervention som frontlinjearbete eller chef. Det kommer att stödja dig när du kommer in i gästfrihetsbranschen att bli ledande för att förebygga sexuell trakasserier och bidra till utvecklingen av säkra och välkomnande arbetsmiljöer.
Ocean Wise-programmet
Skolan för gästfrihet, turism och matlagningskonst och det lokala caféet och restaurangen använder läckra och havsvänliga Ocean Wise-produkter. Ocean Wise är ett bevarande- och utbildningsprogram som arbetar med kockar, restauranger och leverantörer av skaldjur för att hjälpa dem med hållbar inköp av fisk och skaldjur.
Feast On®-certifiering
Centennial College 's School of Hospitality, Tourism, and Culinary Arts har blivit den första akademiska institutionen som fick Feast On®-certifiering för sin inköp av lokala mat- och dryckesprodukter som används i de akademiska programmen och skolans erfarenhetslärande livsmedelsverksamhet. The Culinary Tourism Alliance etablerade Feast On som ett certifieringsprogram som erkänner företag som har åtagit sig att köpa mat och dryck i Ontario som odlas och produceras.
Antagningar
Läroplan
Program översikt
Termin 1 | Termin 2 |
|
|
Termin 3 | Termin 4 |
|
|
Programresultat
Utbildningsprogram för yrkesmässigt lärande
Programmets yrkesinriktade lärandemål beskriver vad kandidaterna i programmet har visat att de kan göra med den kunskap och färdigheter de har uppnått under sina studier. Resultaten är nära knutna till arbetsplatsens behov. Genom bedömning (t.ex. uppgifter och tester) verifierar eleverna deras förmåga att på ett tillförlitligt sätt utföra dessa resultat före examen.
- Planera, förbered och presentera kvalitetsmat och dryck för en mängd olika gästfrihetsmiljöer.
- Leverera fullbordad service av mat och dryck för ett gästfrihetsföretag.
- Stötta en industri- och arbetsplatskultur genom att anta en positiv inställning och professionell inredning, tillgodose olika och speciella behov och bidra som en gruppmedlem.
- Leverera kundservice och lösningar som förutser, möter och/eller överträffar individuella förväntningar, samt organisatoriska förväntningar, standarder och mål.
- Använd marknadsföringskoncept, marknadsundersökningar, sociala nätverk, sälj- och intäktshanteringsstrategier, relationshanteringskunskaper och produktkunskap för att marknadsföra och sälja gästfrihetstjänster, produkter och gästupplevelser.
- Tillämpa affärs- och intäktsmodeller samt grundläggande redovisnings-, budget-, ekonomi- och administrationskunskaper för att stödja effektiv hantering och drift av en mängd olika organisationer som levererar gästfrihetstjänster och produkter.
- Följ relevanta organisations- och arbetsplatssystem, processer, policyer, standarder, juridiska skyldigheter och föreskrifter och tillämpa riskhanteringsprinciper för att stödja och upprätthålla effektiva, säkra, säkra, tillgängliga och hälsosamma gästfrihetsverksamheter.
- Använd lämplig teknik för att förbättra kvaliteten och leveransen av gästfrihetstjänster, produkter och gästupplevelser och för att mäta effektiviteten i gästfrihetsverksamheten.
- Håll dig uppdaterad om gästfrihetstrender och -frågor och ömsesidigt beroende relationer i de bredare turistindustrin* för att förbättra arbetsprestanda och vägleda karriärutveckling
- Använd kompetens och verktyg för ledarskap, lagarbete, konflikter och relationer, samt kunskap om organisatoriskt beteende, arbetsförhållanden, anställningsstandarder och mänskliga rättigheter för att bidra till en positiv arbetsmiljö.
- Svara på frågor och dilemman som uppstår vid leverans av gästfrihetstjänster, produkter och gästupplevelser genom att använda och främja etiskt beteende och bästa praxis för företagens sociala ansvar och miljömässiga hållbarhet.
Karriärmöjligheter
Artikulationsavtal
Kvalificerade akademiker kan vara berättigade att delta i Pathway -program med partnerskapsinstitutioner. Dessa Pathway -program låter dig få examen för inlärning från Centennial College .
Observera att varje partnerskap har ett specifikt minimikravkrav för att kvalificera sig för att överföra krediter, som bedöms av partnerinstitutionen.
- Davenport University, USA
- Guelph, University of, Ontario
- Niagara College, Ontario
- SHMS Swiss Hotel Management School
- Vancouver Island University - Vancouver Island *
*Vancouver Island University: Detta program artikulerar direkt till Bachelor of Hospitality Management -programmet vid Vancouver Island University, så att du också kan slutföra en examen på ytterligare 2 år. //www2.viu.ca/calendar/Business/bachelorhospitality.asp
** Royal Roads University: Detta program artikuleras direkt till Bachelor of Arts in International Hotel Management vid Royal Roads University, med ett minimum B (3.0 / 4.33) GPA.
Besök vår webbplats på www.centennialcollege.ca/admissions/application/utbildning- Pathways / utgående- Pathways för mer information om artikuleringsavtal.
Karriärutsikt
- Restaurangchef
- Cateringchef
- Matentreprenör
- Mat-och dryckansvarig
- Event Manager
- Bankettschef
- Mat- och dryckedirektör
- Dining Room Manager
English Language Requirements
Certifiera din engelska kunskap med Duolingo English Test! DET är ett bekvämt, snabbt och prisvärt engelska onlinetest som accepteras av över 4 000 universitet (som det här) runt om i världen.