Diplom i bakning och konditorkonsthantering (online)
Centennial College
Nyckelinformation
Välj plats
Campus läge
Online Canada
språk
Engelsk
Studieformat
Distansutbildning
Varaktighet
2 år
Takt
Heltid
Studieavgifter
CAD 2 721 / per year *
Ansökningstiden
Begär info
Tidigaste startdatum
May 2024
* 2-semester undervisningsavgift för kanadensiska studenter; $ 14,502,50: 2-semester undervisningsavgift för internationella studenter
Introduktion
Programdetaljer
- Programkod: 1873
- Skola: School of Hospitality, Tourism and Culinary Arts
- Intyg: Ontario College Diploma
- Programtyp: Eftergymnasiellt program
- Programlängd: 2 år / 4 semestrar
- Startdatum: Höst, vinter, sommar
- Plats: Online
Programöversikt
Centennial College : s program för hantering av bakning och konditorier bygger på grundläggande färdigheter för bakning och konditorier för att förbereda dig för en ledningsroll inom baksektorn. Oavsett om det är menydesign, inköp, planering eller utförande, bakhantering är en viktig färdighet för att konvertera din passion till affärsframgång.
Du får examen med viktiga branschcertifieringar som Smart Serve, Safe Food Handlers och HLR, vilket gör dig jobbklar.
Många kandidater från detta Baking and Pastry Arts-program har säkerställt sysselsättning inom stora gästfrihetsvarumärken inom hotell-, resort- och restaurangindustrin samt inom storskaliga kommersiella bakningsföretag.
Det är ditt Shift-utbildning och medvetenhetsprogram
Programmet kommer att innehålla en innovativ branschutbildning och medvetenhetscertifiering, It's Your Shift. Certifieringen kommer att förse dig med avgörande kunskaper och ge aktuella resurser fokuserade på förebyggande av sexuell trakasserier och säker praxis för intervention som frontlinjearbete eller chef. Det kommer att stödja dig när du kommer in i gästfrihetsbranschen att bli ledande för att förebygga sexuell trakasserier och bidra till utvecklingen av säkra och välkomnande arbetsmiljöer.
Ocean Wise-programmet
Skolan för gästfrihet, turism och matlagningskonst och det lokala caféet och restaurangen använder läckra och havsvänliga Ocean Wise-produkter. Ocean Wise är ett bevarande- och utbildningsprogram som arbetar med kockar, restauranger och leverantörer av skaldjur för att hjälpa dem med hållbar inköp av fisk och skaldjur.
Feast On®-certifiering
Centennial College 's School of Hospitality, Tourism and Culinary Arts har blivit den första akademiska institutionen som får Feast On®-certifiering för sin inköp av lokala mat- och dryckeprodukter som används i de akademiska programmen och skolans erfarenhetsinlärande matserviceaktiviteter. Culinary Tourism Alliance etablerade Feast On som ett certifieringsprogram som erkänner företag som är engagerade i inköp av Ontario-odlad och producerad mat och dryck.
Antagningar
Läroplan
Program översikt
Termin 1 | Termin 2 |
|
|
Termin 3 | Termin 4 |
Viktig terminsnotering: |
Viktig terminsnotering: |
Programresultat
Utbildningsprogram för yrkesmässigt lärande
Programmets yrkesinriktade lärandemål beskriver vad kandidaterna i programmet har visat att de kan göra med den kunskap och färdigheter de har uppnått under sina studier. Resultaten är nära knutna till arbetsplatsens behov. Genom bedömning (t.ex. uppgifter och tester) verifierar eleverna deras förmåga att på ett tillförlitligt sätt utföra dessa resultat före examen.
- Undersök och designa en mängd olika bageri-, konditorivaror och konfektyrelaterade produkter som uppfyller behoven hos en rad olika matserveringsmiljöer
- Producera och presentera en mängd olika bageri-, konditorivaror och konfektyrelaterade produkter som uppfyller behoven hos en rad olika livsmedelsservicemiljöer.
- Tillämpa grundläggande näringsprinciper, inklusive receptändringar på alla aspekter av bakproduktion, med en medvetenhet om potentiella allergener och kostbehov.
- Tillämpa effektiva kökshanteringskunskaper för att på ett ansvarsfullt sätt använda resurser i en bak- och bakverksmiljö.
- Identifiera effektiva affärsmetoder, inklusive marknadsföring och kostnadskontroll vid hantering av bakverk och bakverk.
- Identifiera personalhanteringsmetoder i samband med besöksnäringen.
- Utveckla pågående personliga strategier och planer för att förbättra gästfrihetsledarskapet i en bak- och bakverksmiljö.
Karriärmöjligheter
Artikulationsavtal
Kandidater med kvalificerad bakning och konditorivarning kan vara berättigade att delta i Pathway program med samarbetsinstitutioner. Dessa Pathway program ger dig möjlighet att få examen kredit för lärande som erhållits på Centennial College .
Observera att varje partnerskap har ett specifikt minimikravkrav för att kvalificera sig för att överföra krediter, som bedöms av partnerinstitutionen.
- Algoma University, Ontario
- Davenport University, USA
- Laurentian University, Ontario
- SHMS Swiss Hotel Management School
- Vancouver Island University, British Columbia
- Wilfrid Laurier University, Ontario
Besök vår webbplats på www.centennialcollege.ca/admissions/application/utbildning- Pathways / utgående- Pathways för mer information om artikuleringsavtal.
Karriärutsikt
- Konditor
- Bagerikock
- Matentreprenörskap
English Language Requirements
Certifiera din engelska kunskap med Duolingo English Test! DET är ett bekvämt, snabbt och prisvärt engelska onlinetest som accepteras av över 4 000 universitet (som det här) runt om i världen.